Bioactivity Webinar Series :: Anti-obesity Compounds

 การทดสอบคุณสมบัติของสารสำคัญทางชีวภาพด้านการต้านโรคอ้วน

โรคอ้วนถือเป็นโรคที่เป็นสาเหตุสำคัญของโรคอื่นๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมในร่างกาย และเป็นโรคที่นำไปสู่ภาวะเมตาบอลิกซินโดรม (metabolic syndrome) และนำไปสู่โรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง และโรคมะเร็ง เป็นต้น การป้องกันโรคอ้วนด้วยสารสกัดจากธรรมชาตินั้นได้รับการศึกษามาเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่น ชาเขียว ได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนช่วยในการลดความอ้วนได้อย่างมาก และมีกลไกมากมายที่ถูกกล่าวถึง ความท้าทายของผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารคือศึกษาฤทธิ์ในการป้องกันหรือลดโรคอ้วน เพื่อหาจุดเด่นของผลิตภัณฑ์และเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์