Bioactivity Webinar Series :: Antimicrobial Compounds

  การทดสอบประสิทธิภาพสารต้านจุลินทรีย์สำหรับงานวิจัยด้านอาหาร

การประเมินประสิทธิภาพของสารต้านจุลินทรีย์แบ่งเป็น

(1) การทดสอบในหลอดทดลอง (In vitro) และ (2) การทดสอบในอาหาร (applied tests)

การทดสอบในหลอดทดลองเป็นการคัดกรอง (screening test) ประสิทธิภาพเบื้องต้น วิธีการทดสอบส่วนใหญ่ใช้หลักการ Diffusion technique และ Dilution technique ซึ่งมีข้อดีและข้อจำกัดแตกต่างกัน นักวิจัยจำเป็นต้องเลือกวิธีการให้ถูกต้องและเหมาะสม เพื่อให้ได้ผลการทดสอบที่ถูกต้อง เชื่อถือได้และตอบโจทย์สำหรับการประยุกต์ใช้งานในอนาคต เนื้อหาการอบรมใน Webminar นี้จะกล่าวถึงหลักการและวิธีการทดสอบสารต้านจุลินทรีย์ในหลอดทดลอง สำหรับการวิเคราะห์สารทดสอบชนิดเดี่ยวและสารผสม การประเมินผลการทดสอบ รวมถึงเทคนิคและข้อควรระวังในระหว่างการปฏิบัติงานจากประสบการณ์ของวิทยากรที่ทำงานวิจัยด้านสารต้านจุลินทรีย์มากว่า 20 ปี