บทความเรื่อง Natural Smoke Flavors in Meat Products: Science and Safety Insights

บทความเรื่อง Natural Smoke Flavors in Meat Products: Science and Safety Insights กลื่นรสควันธรรมชาติในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์: เบื้องหลังศาสตร์และความปลอดภัย
ในวารสาร Food Focus Thailand: Meat& Poultry (Special Supplement) ฉบับที่ 80 ตุลาคม 2568
เขียนโดย รศ.ดร. กนิฐพร วังใน และ นายยุทธชัย เรืองชัยศิรเวทย์ (นิสิตปริญญาเอก)
อ่านเรื่องเต็มได้ที่: https://www.foodfocusthailand.com/eBook/SupMeat80/mobile/index.html#p=10