บทความเรื่อง เจาะลึกนวัตกรรมเนื้อไฮบริด เพื่อยกระดับทางความมั่นคงอาหารยุคใหม่

ทำความรู้จักกับ “เนื้อไฮบริด (Hybrid Meat)” นวัตกรรมอาหารที่ผสานโปรตีนจากสัตว์และพืช เพื่อสร้างสมดุลระหว่าง รสชาติ โภชนาการ และความยั่งยืนของระบบอาหาร

เขียนโดย รศ.ดร. กนิฐพร วังใน อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์